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　　天博平台安全性评测近日，在第六届中国漳州（龙海）食品博览会上，诏安肉牛产业首次以区域品牌形象亮相，向全国客商展示“北牛南调”战略下的产业新图景。

　　作为闽粤交界的热鲜牛肉供应枢纽，诏安正加速构建从育肥、屠宰、冷链配送到餐桌的全链条体系。

　　产业基因深厚。30年来，诏安人走南闯北开拓全国肉牛销售网络，形成覆盖育种、屠宰、餐饮的完整生态。目前全县拥有78家牛肉经营门店，日均消耗肉牛80头，本地屠宰与外地调入互补的供需网络日益成熟。

　　区位优势突出。地处福州、深圳两大消费中心400公里辐射圈内，4小时车程、2小时无人机即可覆盖闽粤热鲜牛肉核心市场。本地冬季温暖的气候，更成为北方肉牛南下育肥、错峰供应火锅旺季的天然“缓冲区”。

　　创新模式激活潜力。通过“统建租赁”模式，由国企投资建设标准化牛场，企业随时“拎包入住”。诏安特色产业创新院和菌草中心的成立，为产业注入科技动能，降低养殖主体前期投入风险。

　　以南方肉牛集散中心为核心，诏安正构建“一核四区”产业矩阵。其中，“一核”即肉牛集散核心区，占地4541亩，设计存栏肉牛5.89万头；“四区”即肉牛屠宰加工与冷链物流配送区、牛副产品再利用加工区、饲草料生产加工区、生物有机肥加工区，各区配套功能区同步推进。

　　育肥场建设领跑。总投资4.75亿元的肉牛育肥场（一期）项目已完工，作为南方地区单体规模最大的肉牛养殖基地，目前已有4家企业签约入驻5个单元，屋面光伏已并网发电。

　　屠宰加工场加速推进。位于工业园区金都片区的肉牛屠宰加工项目已开工建设。项目建成后，丰营（诏安）畜牧业有限公司将作为运营企业，开展肉牛屠宰分割等全产业链业务。

　　交易中心蓄势待发。总投资3000万元的肉牛交易中心已完成用地征迁及规划设计，计划今年8月开工。该中心将建设肉牛交易区、暂养牛舍区、草料仓库区等功能区，为肉牛产业提供专业交易平台。

　　诏安肉牛产业曾面临“有市场无规模”的困境——虽然从业者众多，但本地仅有4家规模牛场，存栏量仅5000头。如今通过系统性破题，产业链条环环相扣。前端资源整合，与新疆木垒等地建立“养在木垒，销在诏安”联动机制，保障牛源稳定；中端科技赋能，育肥场为每头牛配置6㎡活动空间，采用抬升式饲槽等精细化养殖技术；末端价值挖潜，牛粪转化为有机肥反哺种植业，未来还将引入牛皮、牛角、牛内脏和牛血等深加工企业，实现“吃干榨净”。

　　随着肉牛屠宰场今年10月可投产、交易中心明年可投入运营，诏安南方肉牛集散中心将释放更多产能。

　　下一步，诏安县将持续优化项目服务保障，围绕饲草供应、冷链物流等环节补链强链，同步推动餐饮品牌建设与文旅融合，让“牛经济”真正成为富民强县的支柱产业。（游子楷）

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